Entrevista a l’Éric Díaz, recent guanyador del primer premi del concurs Cuina Jove de Catalunya, en què parla de la importància del guardó, els criteris de valoració del certamen i la seva proposta gastronòmica —el pollastre a la manresaneta— inspirada en la cuina tradicional catalana. Comenta també la seva propera participació a l’European Young Chef Award a Galway, la seva formació iniciada amb el curs de restauració de l’Ajuntament d’Abrera i ofereix consells als joves interessats en l’hostaleria, tot reflexionant sobre el seu futur professional.